En el corazón vibrante de Asheville, donde el aroma de la tradición se mezcla con el ritmo cosmopolita, nace Papas’Express un emprendimiento gastronómico sobre ruedas que lleva conquistando paladares desde hace cuatro años con la magia de la auténtica cocina mexicana al estilo californiano. Horacio Huerta, su creador, compartió sus inicios y las operaciones diarias con nuestra redacción.

Desde pequeño, creció en una familia de expertos apasionados de los sabores y las recetas ancestrales de su tierra natal, siendo los frijoles la receta de oro que hoy en día comparte con sus clientes.

Papas’Express posee un talento innato para crear platillos que evocan los recuerdos más entrañables del hogar. Su cocina se caracteriza por la frescura de los ingredientes, la sazón tradicional y el toque familiar que lo distingue.

El menú disponible se pasea por una deliciosa variedad de platillos típicos mexicanos, desde tacos, flautas, tortas, burritos, fajitas, quesadillas y hasta el camarón en su máxima expresión culinaria. Cada bocado es una explosión de sabores que transportan al comensal a un viaje sensorial por las diferentes regiones de México.

La historia de Horacio Huerta es un ejemplo inspirador de cómo la pasión por la cocina y el emprendimiento familiar pueden convertirse en un sueño hecho realidad. Papas’Express invita a toda la comunidad a descubrir la magia de la cocina mexicana auténtica y a disfrutar de una experiencia gastronómica única sobre ruedas.

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