Pimienta gorda o tabasqueña, historia de una especia que adoptó México.

Las especias son plantas aromáticas que ayudan a realzar el sabor de los alimentos gracias a sus propiedades, tienen además un perfume característico que dentro del mundo de la cocina es fácil de notar, no pueden ser reconocidas como alimentos dado a sus muy bajos valores nutritivos. Estas especias suelen proceder de los frutos de […]