El caldo de rata de campo, un manjar de Zacatecas

Zacatecas es un estado lleno de tradiciones y colorido, entre sus riquezas gastronómicas se encuentran el asado de bodas, la tostada de jerez y el caldo de rata de campo, el caldo de rata forma parte de la dieta de cientos de zacatecanos, comenzaron a consumirlo desde la época colonial debido a la pobreza, pero […]

Historia del origen del bolillo

El bolillo es uno de los panes más icónicos de México. Te contamos su historia y como de convirtió en uno de los ingredientes claves de la gastronomía mexicana. El bolillo es uno de los elementos indispensables en la cocina popular mexicana.  La vida gastronómica del chilango no tendría sentido sin este peculiar pan.  Es […]