La historia del burrito.

El Burrito es un plato originario de la ciudad fronteriza de Ciudad Juárez, México. Consiste en una tortilla grande de harina de trigo que envuelve diversos tipos de relleno, como carne, frijoles, queso, verduras, o la combinación de éstos junto a revueltos de verduras (chiles, cebolla, etc.). En los tiempos de la revolución mexicana (1910 […]

Homenaje a la empanada de mariscos, manjar orgullosamente Chilango

La influencia guerrerense y nayarita en la empanada de mariscos, es innegable, pero también lo es el hecho de que surgió en la Ciudad de México. Puede que el origen de las empanadas de mariscos como las que venden en el Mercado de La Viga no sea tan romántico como el de sus parientas, las […]