Chicharrón crujiente listo para los tacos

En México también se le llama así a la piel de cerdo limpia que se hace freír entera en manteca, hasta que ésta se torna esponjosa y crujiente.  La piel puede incluir algo del tejido adiposo subcutáneo, algo de carne o ir completamente limpia, se suele guisar en salsa verde o roja con papas o […]