^{Es un panecillo que por su inigualable sabor, ha tenido mucha fama en nuestro país, es tradicional de la huasteca, es decir, típico de Tamaulipas, San Luis Potosí, Veracruz, Hidalgo, Querétaro y por su cercanía, el estado de Puebla y de Michoacán, aunque realmente, se conoce en la mayor parte de nuestro país.}

^{Son hechos de harina, canela, clavo de olor y lo mas importante y que realza el sabor característico de este pan; el pilóncillo. También se le conoce como: Cochinitos, marranitos o puerquitos.}

^{De acuerdo a la Secretaría de Cultura de México, son un derivado del chichimbre, un pan rectangular de la Huasteca que se elabora con los mismos ingredientes que los cochinitos de piloncillo.} 

^{El chichimbre es también una adaptación del ginger bread inglés (gingerbread), que sustituye el jengibre por elementos regionales como la canela y el piloncillo.}