No importa lo que digan, el chicharrón en salsa verde es uno de nuestros platillos tradicionales más deliciosos. 

Generalmente el consumo del chicharrón fresco en tacos durante el buen fin de semana, puede pasar al generoso proceso de reciclaje para convertirse en un guisado chicharrón en salsa verde.

Cuál es el origen del chicharrón en salsa verde Este riquísimo guisado vive en el corazón de los mexicanos desde hace siglos, En la época prehispánica, el chile, así como el tomate verde, se utilizaba para preparar salsas en molcajete, que acompañaban con otros de sus alimentos básicos como el maíz y los frijoles.