Durante muchos años la lechuguilla ha sido una de las bebidas preferidas y más consumida por adultos de cualquier edad, jugadores de futbol llanero, niños deshidratados de tanto correr en las calles o simplemente alguien que busca hidratarse con poco presupuesto.

El Agave lechuguilla o lechuguillas como generalmente es conocida, es una bebida fermentada que se da en las zonas del sur del estado de Jalisco desde tiempos prehispánicos, su proceso de elaboración es cortar el cogollo de la parte central del agave, donde se extrae gran cantidad de agua de agave para posteriormente mezclara con azúcar y agua natural luego se deja en reposo entre tres o cuatro días para que se genere una buena fermentación y así finalmente puedas disfrutar de su rico sabor y sus beneficios de hidratación.