Las almejas chocolatas son uno de los platillos típicos de Baja California Sur, especialmente para prepararse rellenas, en su concha, y en ocasiones envueltas en papel aluminio para lograr un mejor sabor.

Las almejas rellenas o asadas, podrás encontrarlas en muchos establecimientos desde restaurantes elegantes hasta puestos o carretas que son típicas de la región.

Sacar las almejas crudas de la concha y revolver con la mantequilla, cebolla, chiles, cilantro y tomate, salsa inglesa, sal y pimienta, añadir el limón, se regresar todo a la concha de la almeja incluir pedacitos de queso amarillo, envolverlas en papel aluminio y asar al carbón, dejar por algunos minutos.