^{Los bocoles son un antojito típico de la Huasteca, están hechos con masa de maíz y se rellenan con distintos guisados. ¿Los has probado?}

^{Los bocoles son una delicia gastronómica de la Región de la Huasteca, son una especie de tortilla pequeña y gruesa elaborada con masa de maíz y manteca, después de cocerlos en un comal, se abren por la mitad y se rellenan con diferentes guisados según el gusto, su preparación es muy sencilla y se acostumbra cocinarlos en casa o comerlos en los mercados y tianguis.}

^{Suelen acompañarse con salsa de molcajete y hay quienes también les ponen queso fresco y crema, pero eso ya depende de cada quien, se sirven para el almuerzo o como un tentempié, tradicionalmente se mezcla la masa con manteca de res, pero también puedes sustituir por manteca vegetal, si eres vegetariano, si los vas a comer en el desayuno puedes acompañarlos con un rico café.}

^{¿De dónde son originarios los bocoles?}

^{La Región Huasteca abarca el norte de Veracruz, el sur de Tamaulipas, el sureste de San Luis Potosí, una parte del norte de Puebla, el este de Hidalgo y algunas zonas de Querétaro y de Guanajuato. Su nombre proviene del  náhuatl cuextécatl, que a su vez tiene dos posibles acepciones; puede significar cuachalolotl, “caracol pequeño” y huaxitl, “guaje”.}

^{Antes de la Conquista, la huasteca estuvo habitada por distintas etnias; al sur por huastecos, tepehuas, otomíes y totonacos. Al norte por nahuas y diversos grupos chichimecas, por esta razón, no hay un estado principal al que pueda adjudicarse su creación, se preparan por igual en Hidalgo, Veracruz, Tamaulipas, San Luis Potosí y Querétaro.}