Programa alternativo de identificación reconocido por el Departamento de Policía de Fuquay-Varina

El Departamento de Policía de Fuquay-Varina ahora está aceptando la tarjeta de identificación de Acción Comunitaria emitida por la organización de alcance latino, El Pueblo, como identificación. La tarjeta de identificación de Community Action es una forma de identificación no gubernamental destinada a inmigrantes indocumentados. Antes de esta colaboración, la Oficina del Alguacil del Condado […]

Uliche, el mole prehispánico de Tabasco dedicado a los muertos

El uliche es uno de los platillos más antiguos de Tabasco, se trata de un mole que preparan los chontales desde antes de la Conquista. Llegado el 2 de noviembre, los altares de los chontales de Tabasco ya se han instalado en los hogares, y en él, rodeado de velas, ya está servido también el […]

Chilate un desayuno muy guerrerense

Las bebidas con cacao permean en los estados del Pacífico y Guerrero no podía quedarse atrás, pero éstas tienen una peculiaridad, el chilate utiliza arroz como espesante a diferencia del tejate oaxaqueño o el tascalate chiapaneco. El mestizaje cultural de la Nao de China en la época de la Colonia hizo de las suyas y […]

Bolillo con relleno de cuché, un desayuno muy guerrerense

No hay mayor placer en la vida que despertar para tener un desayuno abundante que agasaje nuestros corazones, cualquier guerrerense puede ser testigo de ésto cada domingo, donde le rinden un homenaje especial con las tradicionales tortas de relleno cuche. No es algo que vas a encontrar en restaurantes de alta cocina, es más bien […]

Cigarras o chicharras, los insectos que se entierran vivos

A pesar de su peculiar canto y de que en México existen más de 100 especies de chicharras, estos insectos han sido poco valorados. Las chicharras son insectos que pertenecen a la familia Cicadidae y al orden Hemiptera, y aunque poseen un canto particular y envolvente, en México se han realizado pocos estudios sobre ellos […]