Sabías que la talavera tiene Denominación de Origen
Es considerada una de las más distinguidas tradiciones artesanas del país, por su delicada manufactura. La talavera es un tipo de mayólica loza común con esmalte metálico proveniente de los estados de Puebla y Tlaxcala, la calidad de sus arcillas y la tradición de su manufactura se remontan al siglo XVI. Los colores empleados en […]
Pambazo veracruzano alguien de ustedes lo aprobado
Según una leyenda, esta deliciosa garnacha mexicana tiene su origen en tierras jarochas, específicamente en Xalapa, Veracruz, el relato cuenta que los pambazos se crearon en honor a la emperatriz Carlota, esposa de Maximiliano de Habsburgo. En las calles veracruzanas se pueden encontrar montañas de sabor, los tradicionales pambazos, panes blancos y redondos, a veces […]
Cochinilla un insecto cultivado para teñir.
Algunas personas consideran a la cochinilla como un insecto parásito difícil de controlar en el huerto, pero en Oaxaca es cultivado y cuidado entre nopales con mucho esmero. Es usado en la industria textil para teñir fibras como seda y lana, ya que genera un color único e intenso en tonos rojos. Su uso a […]
La historia de Pastelería La Ideal, el pequeño expendio que se convirtió en un ícono de la panadería en México
Fundada en 1927 y con casi cien años a cuestas, la Pastelería La Ideal ha logrado su éxito gracias a una mezcla de sabor y tradición familiar. Cada mañana, en la Ciudad de México, pululan cientos de puestos ambulantes que ofrecen café y delicioso pan dulce salido de unas inconfundibles cajas blanquiazules, son panecillos de […]
Chile piquín, el más pequeño de todos
El chile piquín es el más pequeño de todos y crece de forma silvestre en México, es de los más picosos que puedas comer. Todos y todas amamos el chile piquín, el cual conocemos popularmente por sus versiones en polvo con las que damos sabor a botanas como los esquites, elotes, chito, etcétera, debido a […]
La cabezota de Cárdenas Un monumento colosal en Tlapehuala, Guerrero
A la manera de los antiguos Olmecas, en la región de Tierra Caliente se esculpió una monumental cabeza en honor al general Lázaro Cárdenas, era la década de los setenta del siglo pasado, en el sexenio de Luis Echeverría Álvarez, y al parecer se había dado una pequeña fiebre por erigir tremendas cabezotas. Cárdenas (1895-1970) […]
El zopilote, ave que preserva el equilibrio ecológico
Te contamos sobre el zopolite, ave que tiene mala fama por ser carroñera pero cuya función ayuda a mantener el equilibrio ecológico en su hábitat, todos hemos oído hablar del zopilote, esa ave de gran tamaño que es famosa por alimentarse de los restos mortecinos de otros animales, es conocido bajo varios nombres, tales como […]
Leyenda del lago de Camécuaro municipio de Tangancícuaro Michoacán
El Lago de Camécuaro se localiza en el municipio de Tangancícuaro Michoacán, a cinco horas de la Ciudad de México por carretera, en este Parque Nacional de Michoacán, los sabinos emergen del agua cristalina. En el Lago de Camécuaro , “lugar de la amargura oculta”, en el estado de Michoacán, se esconde la siguiente leyenda. […]
Chiquiliques, los cangrejos diminutos que se degustan en Guerrero
Los chiquiliques son pequeños cangrejos de arena que se utilizan para preparar deliciosos caldos y otros platillos en la costa de Guerrero. Los chiquiliques son uno de los secretos mejor guardados de la cocina mexicana, se trata de pequeños crustáceos que viven en algunas playas americanas, entre ellas las de Guerrero, en este estado, el […]
Descubren el chile habanero más picante, se llama ‘kisin’ y es de Yucatán
Recientemente, científicos patentaron un chile habanero que se dice es el más picante, su nombre es ‘kisin’ que en maya significa ‘diablo’ Amantes del chile, tenemos buenas noticias para ustedes, en Yucatán, científicos patentan un nuevo chile, que se dice es muy picante. El Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) obtuvo el título de […]
